La idea principal del proyecto es aportar soluciones tanto para el aprovechamiento de los excedentes de naranja como para el reciclaje de los residuos y el concreto de la piel.
Objetivo
Elaborar un pan utilizando como materia prima fibra de naranja, con la finalidad de desarrollar alimentos funcionales, es decir aquellos que difieren de los convencionales por el hecho de contener elementos añadidos que lo hacen beneficioso para la salud, además entender los aspectos químicos como los procesos mas relevantes.
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